隨著食品加工工藝的不斷提高 ，對包裝參數的要求也越來越多 ，原有的控製標準已無法滿足發展需要 ，這就對應用技術提出了全新的要求 。目前 ，我國采用的食品包裝機械是集光 、電 、機 、磁 、氣於一體的機械化電子設備 ，而在今後的設計中 ，則應注重提高包裝機械的自動化水平 ，將食品包裝機械的研發與計算機技術相結合 ，實現機電一體化控製 。機電一體化主要以係統觀點為核心 ，運用控製原理的全過程 ，實現機械 、電子 、信息 、檢測的有機結合 ，達到整體的最優化配置 。
在食品包裝機械行業中 ，應用傳感器的場合比較多 ，除了基本的功能之外 ，當前傳感技術的應用又有了新突破 。
同時 ，市場缺口也成為自動化發展的必爭之地 。隨著食品安全問題日益突出 ，我國對食品安全越來越重視 ，於是對食品檢測技術提出了精細化要求 。過去我國食品機械製造廠忽略了對食品檢測技術的應用 ，而與整機性能提高相比 ，食品檢測技術將有更大的發展空間 。傳感技術在食品檢測技術中發揮著重要作用 ，包括采集食品溫度 、位置等 。
據了解 ，當前集成電路檢測器已經在國外食品加工廠中大範圍應用 ，這種技術可檢測出食品的變質時間 。食品保質檢測配置主要由掃描儀與傳感器組成 ，檢測人員隻要將掃描儀對準食品發射出無線電波訊號 ，就會讓食品產生振動 ，並形成樂譜波，傳送至傳感器 。
總體來說 ，微機技術將逐步被引入食品包裝機械領域 ，以提高機電一體化的應用水平 ，開發智能化包裝 。食品包裝機械的發展方向是 ：根據食品包裝的工藝要求 ，組合全自動包裝係統 ，加強對生產過程的控製與檢測 ，診斷故障 、排除故障等 ，以實現優質 、高效 、低耗 、安全生產 。
通過比對標準數據庫的參數 ，即可短時間內檢測到食品變質的日期 ，且檢測結果十分準確 。食品包裝機械中的檢測技術已經不再局限於在生產線上的應用 ，隨著食品檢測在我國的重要性逐步提高 ，檢測技術應用領域將進一步擴大 。
